| 2014 Q2 | story by SALLY ZOGRY | photos by STEVEN HERTZOG |
Most people would be hard-pressed to conjure up a mental image of a shitake mushroom farm, but according to Alan Terry, a peaceful patch of woods, and lots and lots of logs is about all there is to it.
Alan Terry has been cultivating shitakes on his 40-acre Oak Ridge Farm in Baldwin City for more than 25 years using a traditional Japanese method that his late wife first read about in a magazine.
“She saw an ad in a magazine about growing shitakes in oak logs,” says Alan. “I had never heard of shitake mushrooms. I don’t think a lot of people had back in the 80’s, but we had just finished building a house and had lot of oak log around the property.”
Alan Terry
The process of cultivating shitakes in oak logs starts with drilling one-inch holes into logs, and then plugging the holes with a shitake mycelium. The “inoculation sites” are then sealed with wax, and the logs are stacked in a shady spot – in Alan’s case, it’s a grove of cedars on his farm. About year and a half later, the mushrooms push aside the wax and emerge from the holes. Alan says the log method of cultivation is the hard way to grow shitakes, and that most commercial shitake farmers grow them on a synthetic substrate.
“People ask what I do, and sometimes I joke that I’m a log wrestler,” says Alan. “But I enjoy it, it gets me out in the woods. I like to get out there in the morning when it’s quiet the birds are singing. It’s very meditative.”
Alan, who also works in property management, has 3000-4000 logs on his farm that produce 1000-1500 pounds of shitakes a year. He sells the mushrooms to a number of local restaurants and occasionally sells at the Lawrence Farmer’s Market when he has a surplus. He says he finds the social aspect of the business satisfying.
Oak Ridge Farm
“You get to know the restaurants and the chefs,” says Alan. “It’s always nice when you deliver the first box of the season and the mushrooms look beautiful and everyone is happy to see you. Of course, it’s really the mushroom they’re happy to see, but you get a little of the rubbed-off glory.”
It is possible to speed up the cultivation time of the shitakes by soaking the logs in water overnight and covering them with a light plastic. This process will yield mushrooms in just a few weeks. For people who want to try their hand at growing shitakes using this method, Alan sells inoculated logs at The Holiday Farmer’s Market and at The Merc Co-op.
It’s fun for people to buy the log, watch the mushrooms grow and then eat them,” says Alan. “They make good gifts – I put a bow on them and sell quite a few at the holiday market.”
50 Comments
india pharmacy: online pharmacy india – buy prescription drugs from india
Семейный портал https://cgz.sumy.ua для родителей и детей: развитие, образование, здоровье, детские товары, досуг и психология. Актуальные материалы, экспертиза и поддержка на всех этапах взросления.
Автомобильный сайт https://billiard-sport.com.ua с обзорами, тест-драйвами, автоновостями и каталогом машин. Всё о выборе, покупке, обслуживании и эксплуатации авто — удобно и доступно.
Родительский портал https://babyrost.com.ua от беременности до подросткового возраста. Статьи, лайфхаки, рекомендации экспертов, досуг с детьми и ответы на важные вопросы для мам и пап.
Автомобильный журнал https://eurasiamobilechallenge.com новости автоиндустрии, тест-драйвы, обзоры моделей, советы водителям и экспертов. Всё о мире автомобилей в удобном онлайн-формате.
canada discount pharmacy: canadian pharmacy 24h com – canada drug pharmacy
https://usacanadapharm.shop/# safe canadian pharmacy
Автомобильный сайт https://fundacionlogros.org с ежедневными новостями, обзорами новинок, аналитикой, тест-драйвами и репортажами из мира авто. Следите за трендами и будьте в курсе всего важного.
Современный женский сайт https://femalebeauty.kyiv.ua мода, психология, семья, карьера, рецепты и лайфхаки. Ежедневно — новые материалы, рекомендации и интересные темы для каждой женщины.
Женский сайт о красоте https://female.kyiv.ua моде, здоровье, отношениях и саморазвитии. Полезные статьи, советы экспертов, вдохновение и поддержка — всё для гармоничной и уверенной жизни.
Читайте автомобильный сайт https://gormost.info онлайн — тесты, обзоры, советы, автоистории и материалы о современных технологиях. Всё для тех, кто любит машины и скорость.
legitimate canadian pharmacies: usa canada pharm – usa canada pharm
usa canada pharm [url=http://usacanadapharm.com/#]usa canada pharm[/url] canadian pharmacy king
Need real estate? montenegro luxury real estate villas, houses and apartments in Budva, Kotor, Tivat and on the coast. Profitable investment, sea view, safety and comfort in the south of Europe.
Zelite li se odmoriti? https://www.booking-zabljak.com Rezervirajte udoban hotel u centru ili u podnozju planina. Odlican izbor za skijanje i ljetovanje. Jamstvo rezervacije i stvarne recenzije.
need a move? cost of moving from calgary to toronto turnkey: packing, loading, transport, insurance and support. Without stress and with a guarantee of the safety of your property.
usa canada pharm: medication canadian pharmacy – best canadian pharmacy to buy from
Автоперевозки из Китая https://crforum.ru/viewtopic.php?t=188 доставка грузов по РФ и странам СНГ. Сборные и индивидуальные партии, оформление, отслеживание и страхование. Быстро, надёжно, под ключ.
https://usacanadapharm.com/# canada drugs online reviews
canadian pharmacy com: canada drugs online reviews – canadapharmacyonline
USACanadaPharm: usa canada pharm – canada drugs online review
USACanadaPharm: best canadian pharmacy to buy from – canadian pharmacy 24 com
http://usacanadapharm.com/# canadian pharmacy drugs online
usa canada pharm [url=http://usacanadapharm.com/#]usa canada pharm[/url] USACanadaPharm
USACanadaPharm: USACanadaPharm – usa canada pharm
USACanadaPharm: usa canada pharm – USACanadaPharm
http://usacanadapharm.com/# USACanadaPharm
usa canada pharm: USACanadaPharm – best rated canadian pharmacy
USACanadaPharm [url=http://usacanadapharm.com/#]canadian pharmacy uk delivery[/url] legitimate canadian pharmacies
Онлайн-портал про автомобили https://impactspreadsms.com с каталогом моделей, тестами, аналитикой, ценами и отзывами. Удобный поиск и полезные материалы — для тех, кто выбирает с умом.
recommended canadian pharmacies: USACanadaPharm – canadadrugpharmacy com
Портал для женщин https://gracefulwoman.kyiv.ua которые ценят красоту жизни. Практичные советы, душевные статьи и поддержка — о том, как быть счастливой, уверенной и гармоничной каждый день.
Портал про авто https://impactspreadsms.com новости, обзоры, тест-драйвы, советы, сравнение моделей и актуальные тенденции в мире автомобилей. Всё для автолюбителей и профессионалов.
Современный женский https://happylady.kyiv.ua сайт с ежедневными обновлениями: советы по стилю, уходу, семье и психологии. Всё, что волнует и вдохновляет женщин сегодня — в одном месте.
https://usacanadapharm.com/# canadian pharmacy 365
Свежие новости Украины https://fraza.kyiv.ua и мира — политика, экономика, общество, культура, технологии. Главные события дня, оперативные обновления и аналитика от экспертов.
Модный журнал онлайн https://icz.com.ua одежда, аксессуары, макияж, прически, уличный стиль и haute couture. Следите за последними тенденциями и читайте советы экспертов индустрии.
Современный портал https://lady.kyiv.ua для женщин: мода, уход, любовь, дети, стиль жизни и вдохновение. Полезный контент, тренды и темы, близкие каждой.
Актуальные новости Украины https://lenta.kyiv.ua и мира на одном сайте. Подборка ключевых событий, факты, интервью, мнения и видео. Честно, быстро и без фейков.
Портал для женщин https://maleportal.kyiv.ua мода, красота, здоровье, отношения, карьера, семья и вдохновение. Актуальные темы, полезные советы и поддержка для каждой женщины — всё в одном месте.
Клуб для беременных https://mam.ck.ua и молодых мам: питание, подготовка к родам, уход за малышом, послеродовое восстановление. Полезная информация, консультации и поддержка в одном месте.
Онлайн-портал для современных https://madrasa.com.ua женщин. Всё, что волнует и вдохновляет: от красоты и моды до жизненного баланса, мотивации и личностного роста. Будь собой — с нами.
Главные новости https://lentanews.kyiv.ua из Украины и со всего мира — ежедневно и без искажений. Всё, что важно знать: внутренняя политика, экономика, международные события и прогнозы.
USACanadaPharm: usa canada pharm – usa canada pharm
Сайт для деловых людей https://manorsgroup.com.ua актуальные материалы о финансах, инвестициях, рынке недвижимости и управлении капиталом. Аналитика, обзоры, экспертные мнения и полезные инструменты.
Женский онлайн-журнал https://mcms-bags.com о красоте, моде, психологии, отношениях и стиле жизни. Актуальные статьи, советы экспертов, вдохновение и всё, что важно для современной женщины.
Новостной портал https://mediashare.com.ua с актуальной информацией из Украины, мира, политики, экономики, технологий, культуры и общества. Только проверенные источники и объективные материалы.
https://usacanadapharm.shop/# USACanadaPharm
usa canada pharm [url=http://usacanadapharm.com/#]northern pharmacy canada[/url] USACanadaPharm
top rated clock radio the alarm cd