PUTTING THE FUN IN FUNGUS
| 2014 Q2 | story by SALLY ZOGRY    | photos by STEVEN HERTZOG |

 

 untitled

Most people would be hard-pressed to conjure up a mental image of a shitake mushroom farm, but according to Alan Terry, a peaceful patch of woods, and lots and lots of logs is about all there is to it.

Alan Terry has been cultivating shitakes on his 40-acre Oak Ridge Farm in Baldwin City for more than 25 years using a traditional Japanese method that his late wife first read about in a magazine.

“She saw an ad in a magazine about growing shitakes in oak logs,” says Alan. “I had never heard of shitake mushrooms. I don’t think a lot of people had back in the 80’s, but we had just finished building a house and had lot of oak log around the property.”

Alan Terry

Alan Terry

The process of cultivating shitakes in oak logs starts with drilling one-inch holes into logs, and then plugging the holes with a shitake mycelium. The “inoculation sites” are then sealed with wax, and the logs are stacked in a shady spot – in Alan’s case, it’s a grove of cedars on his farm. About year and a half later, the mushrooms push aside the wax and emerge from the holes. Alan says the log method of cultivation is the hard way to grow shitakes, and that most commercial shitake farmers grow them on a synthetic substrate.

“People ask what I do, and sometimes I joke that I’m a log wrestler,” says Alan. “But I enjoy it, it gets me out in the woods. I like to get out there in the morning when it’s quiet the birds are singing. It’s very meditative.”

Alan, who also works in property management, has 3000-4000 logs on his farm that produce 1000-1500 pounds of shitakes a year. He sells the mushrooms to a number of local restaurants and occasionally sells at the Lawrence Farmer’s Market when he has a surplus. He says he finds the social aspect of the business satisfying.

Oak Ridge Farm

Oak Ridge Farm

“You get to know the restaurants and the chefs,” says Alan. “It’s always nice when you deliver the first box of the season and the mushrooms look beautiful and everyone is happy to see you. Of course, it’s really the mushroom they’re happy to see, but you get a little of the rubbed-off glory.”

It is possible to speed up the cultivation time of the shitakes by soaking the logs in water overnight and covering them with a light plastic. This process will yield mushrooms in just a few weeks. For people who want to try their hand at growing shitakes using this method, Alan sells inoculated logs at The Holiday Farmer’s Market and at The Merc Co-op.

It’s fun for people to buy the log, watch the mushrooms grow and then eat them,” says Alan. “They make good gifts – I put a bow on them and sell quite a few at the holiday market.”

Share.

184 Comments

  1. az parayla cok kazandiran slot oyunlar? [url=http://slottr.top/#]slot tr online[/url] slot siteleri

  2. mexican drugstore online [url=http://mexicanpharmi.com/#]Online Mexican pharmacy[/url] mexican online pharmacies prescription drugs

  3. ed in young men [url=http://canadianpharmi.com/#]Best Canadian online pharmacy[/url] male enhancement pills

  4. over the counter ed remedies [url=http://canadianpharmi.com/#]Canada Pharmacy online reviews[/url] mexican pharmacy without prescription

  5. natural ed pills [url=http://canadianpharmi.com/#]canadian pharmi[/url] best non prescription ed pills

  6. reputable mexican pharmacies online [url=http://mexicanpharmi.com/#]mexican pharmi[/url] buying prescription drugs in mexico

  7. indian pharmacy online [url=https://indiapharmi.com/#]Online medicine home delivery[/url] reputable indian online pharmacy

  8. prescription meds without the prescriptions [url=http://canadianpharmi.com/#]Canada Pharmacy online reviews[/url] ed in men

  9. reputable indian pharmacies [url=http://indiapharmi.com/#]Online medicine home delivery[/url] indian pharmacy online

  10. buying from online mexican pharmacy [url=https://mexicanpharmi.com/#]mexican pharmacy[/url] buying from online mexican pharmacy

  11. mexican rx online [url=http://mexicanpharmi.com/#]Mexican pharmacy ship to usa[/url] buying prescription drugs in mexico online

  12. Online medicine home delivery [url=https://indiapharmi.com/#]India pharmacy international[/url] cheapest online pharmacy india

  13. otc ed drugs [url=https://canadianpharmi.com/#]Canadian pharmacy prices[/url] comfortis without vet prescription

  14. Предлагаем услуги профессиональных инженеров офицальной мастерской.
    Еслли вы искали ремонт телевизоров haier, можете посмотреть на сайте: ремонт телевизоров haier цены
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

  15. Предлагаем услуги профессиональных инженеров офицальной мастерской.
    Еслли вы искали ремонт телевизоров lg в москве, можете посмотреть на сайте: ремонт телевизоров lg сервис
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

  16. mexican mail order pharmacies [url=http://mexicanpharmi.com/#]Best online Mexican pharmacy[/url] mexican pharmaceuticals online

  17. Предлагаем услуги профессиональных инженеров офицальной мастерской.
    Еслли вы искали ремонт телефонов xiaomi цены, можете посмотреть на сайте: ремонт телефонов xiaomi в москве
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

  18. prednisone 10mg for sale [url=https://prednibest.com/#]prednisone buy online nz[/url] prednisone 3 tablets daily

  19. where to buy generic clomid tablets [url=http://clomidonpharm.com/#]cost of clomid no prescription[/url] where can i buy clomid pills

  20. Предлагаем услуги профессиональных инженеров офицальной мастерской.
    Еслли вы искали ремонт телефонов vivo сервис, можете посмотреть на сайте: ремонт телефонов vivo цены
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

  21. Предлагаем услуги профессиональных инженеров офицальной мастерской.
    Еслли вы искали ремонт телефонов realme сервис, можете посмотреть на сайте: ремонт телефонов realme цены
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

  22. Предлагаем услуги профессиональных инженеров офицальной мастерской.
    Еслли вы искали ремонт телефонов sony цены, можете посмотреть на сайте: срочный ремонт телефонов sony
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

  23. amoxicillin discount [url=https://amoxstar.com/#]prescription for amoxicillin[/url] buy amoxicillin 500mg

  24. where to buy amoxicillin 500mg [url=http://amoxstar.com/#]amoxicillin cost australia[/url] over the counter amoxicillin

  25. how can i get clomid for sale [url=https://clomidonpharm.com/#]cost generic clomid no prescription[/url] can you get cheap clomid prices

  26. generic over the counter prednisone [url=http://prednibest.com/#]prednisone 50 mg canada[/url] can you buy prednisone online uk

  27. order generic clomid online [url=https://clomidonpharm.com/#]can you get cheap clomid without a prescription[/url] where to get clomid without dr prescription

  28. 20 mg prednisone tablet [url=https://prednibest.com/#]apo prednisone[/url] order prednisone online canada

  29. cost generic clomid now [url=https://clomidonpharm.com/#]clomidonpharm[/url] cost of cheap clomid

  30. buy generic clomid [url=https://clomidonpharm.com/#]clomidonpharm[/url] can i get generic clomid without insurance

  31. antibiotics cipro [url=http://cipharmdelivery.com/#]buy cipro online canada[/url] ciprofloxacin 500 mg tablet price

  32. Предлагаем услуги профессиональных инженеров офицальной мастерской.
    Еслли вы искали ремонт телефонов nothing, можете посмотреть на сайте: срочный ремонт телефонов nothing
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

  33. Предлагаем услуги профессиональных инженеров офицальной мастерской.
    Еслли вы искали ремонт телефонов samsung адреса, можете посмотреть на сайте: ремонт телефонов samsung сервис
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

  34. get cheap clomid pills [url=https://clomidonpharm.com/#]clomid on pharm[/url] generic clomid no prescription

  35. Предлагаем услуги профессиональных инженеров офицальной мастерской.
    Еслли вы искали ремонт телефонов poco рядом, можете посмотреть на сайте: ремонт телефонов poco в москве
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

  36. Предлагаем услуги профессиональных инженеров офицальной мастерской.
    Еслли вы искали ремонт телефонов meizu адреса, можете посмотреть на сайте: ремонт телефонов meizu в москве
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

  37. can you buy cheap clomid prices [url=https://clomidonpharm.com/#]clomid on pharm[/url] where can i get generic clomid without prescription

  38. buy cipro online [url=https://cipharmdelivery.com/#]buy cipro no rx[/url] ciprofloxacin generic

  39. Предлагаем услуги профессиональных инженеров офицальной мастерской.
    Еслли вы искали ремонт телефонов infinix адреса, можете посмотреть на сайте: ремонт телефонов infinix сервис
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

  40. Предлагаем услуги профессиональных инженеров офицальной мастерской.
    Еслли вы искали ремонт телефонов honor сервис, можете посмотреть на сайте: ремонт телефонов honor адреса
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

  41. buy cheap clomid without dr prescription [url=http://clomidonpharm.com/#]clomid on pharm[/url] get clomid online

  42. Предлагаем услуги профессиональных инженеров офицальной мастерской.
    Еслли вы искали ремонт стиральных машин zanussi сервис, можете посмотреть на сайте: срочный ремонт стиральных машин zanussi
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

  43. buy ciprofloxacin [url=https://cipharmdelivery.com/#]CiPharmDelivery[/url] cipro ciprofloxacin

  44. cipro ciprofloxacin [url=https://cipharmdelivery.com/#]ci pharm delivery[/url] ciprofloxacin mail online

  45. antibiotics cipro [url=http://cipharmdelivery.com/#]CiPharmDelivery[/url] buy generic ciprofloxacin

  46. Предлагаем услуги профессиональных инженеров офицальной мастерской.
    Еслли вы искали ремонт стиральных машин siemens, можете посмотреть на сайте: ремонт стиральных машин siemens рядом
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

  47. Предлагаем услуги профессиональных инженеров офицальной мастерской.
    Еслли вы искали ремонт стиральных машин smeg цены, можете посмотреть на сайте: ремонт стиральных машин smeg
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

  48. cipro 500mg best prices [url=http://cipharmdelivery.com/#]ciprofloxacin generic[/url] cipro 500mg best prices

  49. ciprofloxacin generic [url=http://cipharmdelivery.com/#]buy generic ciprofloxacin[/url] where can i buy cipro online

  50. how to buy generic clomid without rx [url=http://clomidonpharm.com/#]clomid on pharm[/url] how to get generic clomid price

Leave A Reply

Contact to Listing Owner

Captcha Code